藝穗節2025 – 流動廚房系列：敬芳菜茶
藝穗節2025 焦點活動之一
【流動廚房系列 — 敬芳菜茶】
在疫情期間，公共空間的社交聚會受到限制，張月娥 (Karen) 開始重現一個傳統餐點的食譜——菜茶，這道菜來自她父親的家鄉，也是她母親在農曆新年和其他特殊場合為家人及親友準備的。凱倫邀請朋友們一起享用這頓飯，很快這個菜單成為小型朋友聚會的媒介，讓大家能夠輕鬆地聚在一起。
菜茶在福建和廣東的東南沿海地區非常受歡迎。這是一道在節慶或慶祝新生兒出生時邀請朋友和鄰居的隨意餐點。湯的主要成分包括各種蔬菜、新鮮和乾的海鮮、花生、炒米和茶。這道菜的食譜因地區和家庭而異。
Karen 將她的茶湯版本命名為“敬芳菜茶”，以此來紀念她的母親，正是她從母親那裡學到了這道菜的味道。
票價: HK$ 380 (午餐) / HK$ 480 (晚餐)
日期：2025年1月13日 (一)
時間：1:0pm (午餐) 及 7:00pm (晚餐)
地點：中環下亞里畢道 2 號 藝穗會奶庫
主辦
協辦：
